La Reserva Natural "Los Mates" es un campo de 120 hectáreas ubicado en La Paz, Córdoba que posee un 75 % de monte nativo de las características de chaco seco y el resto en estado de recuperación.

La vegetación de la reserva es un escenario ideal para la generación de oportunidades en relación a la cosecha consciente de hierbas medicinales.

Es por esto que desde Raíz Serrana diseñamos un plan de manejo para potenciar estas oportunidades que se sostiene en 4 ejes principales:

· Preservación
· Educación
· Producción sustentable
· Sostenibilidad económica

Mediante la preservación de esta área intangible, buscamos lograr la máxima expresión posible de la naturaleza.

A través de la promoción de senderos educativos y turísticos en la Reserva, queremos fortalecer los lazos con la comunidad a partir del reconocimiento de especies herbáceas, arbustivas, arbóreas, de aves y animales.
También impulsamos la producción y el aprovechamiento sustentable de especies nativas y silvestres no invasivas con fines alimentarios y medicinales.

Por último, la sostenibilidad económica tiene como fin aumentar la superficie cuidada. En este sentido, creemos en la necesidad de que la conservación en áreas privadas sea auto-sustentable. Es por esto que los distintos procesos de cosecha y producción son realizados en articulación con el asesoramiento de profesionales.

En síntesis, este plan de manejo busca impulsar un modelo sustentable y rentable que pueda servir de ejemplo en la región para el reconocimiento de las potencialidades de los campos de este estilo, de manera sensible y amigable con la naturaleza.

La Reserva Natural Los Mates forma parte de la red de reservas naturales privadas de Argentina.